De nombreux touristes qui décident de visiter le Vietnam pendant de nombreuses années se souviennent de la cuisine locale avec nostalgie. En effet, les fruits de mer vietnamiens sont non seulement variés, mais aussi assez bon marché, vous pouvez donc vous régaler de délices variés.
Fruits de mer au Vietnam
En allant dans ce pays étonnant, vous devez vous préparer à l'avance au fait que la cuisine locale est très différente de la cuisine européenne habituelle. Mais pas toujours pour le pire. Par exemple, le bœuf et le porc, sans parler de l'agneau, sont très rares ici et assez chers.
Mais on ne peut pas en dire autant des fruits de mer. Ils sont présentés dans un vaste assortiment - nos compatriotes n'en ont vu beaucoup que sur la photo. Et les analogues vendus dans les supermarchés ont été congelés et décongelés tellement de fois qu'ils ont depuis longtemps perdu tout goût. Par conséquent, un voyage au Vietnam est une excellente occasion de profiter d'une variété de délices.
Où est le meilleur endroit pour les acheter ?
Avant d'essayer les fruits de mer vietnamiens, dont les photos sont jointes à l'article, vous devez savoir où il est préférable de le faire.
Ça vaut la peine d'être dit tout de suite - arrêtez d'acheter des produits d'épicerie, en particulier des plats cuisinés, sur la plage. Les résidents locaux sont bien conscients qu'après la baignade, toute personne réveille un appétit brutal. Et les Européens sont également gourmands de diverses gourmandises et gourmandises insolites. Par conséquent, ils vendent souvent des crevettes, du homard, des crabes et d'autres fruits de mer directement sur la plage. Et déjà frit ou bouilli. Il semblerait que ce soit une belle occasion de manger un morceau sans s'éloigner de la mer. Et les prix sont franchement ridicules - pour 5 $, vous pouvez acheter une énorme portion de crevettes frites, qui ne ressemblent pas à celles vendues dans les supermarchés. Mais un tel repas peut être regretté. En règle générale, ces entrepreneurs achètent des produits périmés, les cuisinent avec diverses épices pour chasser l'odeur et traitent les touristes simples d'esprit. Et qu'ils puissent se rendre à l'hôpital après une telle collation, ils s'en fichent du tout.
Par conséquent, il est préférable de visiter un petit café ou un restaurant. Ici, la probabilité d'empoisonnement avec des produits périmés est presque complètement exclue. Oui, les prix sont plusieurs fois plus élevés que sur la plage. Pourtant, la plupart de nos compatriotes, qui ont minutieusement économisé pour des vacances pendant une année entière, peuvent se permettre un tel repas. Et la politique de tarification dépend en grande partie du statut de l'institution - vous pouvez rechercher l'option qui vous convient parfaitement.
Parlons maintenant des fruits de mer que vous pouvez essayer au Vietnam et de ce qui les rend intéressants.
Bivalves
Très populaires parmi les touristes européens sontmollusques bivalves. Lesquels devriez-vous essayer en premier ?
Bien sûr, l'une des options les plus attrayantes est les pétoncles. Leur viande est très tendre, diététique et riche en protéines. Réduit parfaitement la quantité de cholestérol dans le sang et enrichit en même temps le corps d'un certain nombre d'oligo-éléments importants. Servi sous différentes formes: frit, mijoté et bouilli. Vous pouvez également les commander crus et les déguster avec de l'huile d'olive et du jus de citron vert.
Les huîtres sont encore plus populaires. Un vrai délice qui renforce le système immunitaire, et augmente même la force masculine. Vous n'avez pas besoin d'en parler, car toute personne moderne a déjà entendu parler d'une telle délicatesse. Également mangé cru avec du jus de citron vert. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire au four avec des légumes verts et une sauce aux arachides ou avec du fromage.
Beaucoup de gens aiment aussi les moules. Ils sont également bons sous presque toutes les formes: marinés, cuits au four, frits ou bouillis. De plus, ils contiennent très peu de calories. Mais le sélénium, la vitamine B12 et les acides gras oméga-3 sont en abondance. C'est donc un excellent moyen de rajeunir le corps.
Crustacés
Il est possible de déguster des crustacés de haute qualité dans notre pays uniquement dans les restaurants les plus élitistes, que tout le monde ne peut pas se permettre de visiter. Mais les fruits de mer vietnamiens sont beaucoup plus abordables. Qu'est-ce qui vaut la peine d'essayer ici ?
Bien sûr, c'est avant tout des crevettes. Oui, vous pouvez les essayer à la maison - ils sont vendus dans de nombreux magasins. Mais c'est plutôt une ombre pâle de vraies crevettes royales.- congelé plusieurs fois, minuscule et presque insipide. Que diriez-vous de fruits de mer frais! Ils peuvent être cuits de la manière habituelle - bouillis - ou grillés, assaisonnés d'herbes incroyables et pré-marinés dans des sauces époustouflantes.
Plus comme des crabes. Ils ont bon goût, surtout rôtis au tamarin. De plus, ils sont très utiles, car leur viande contient une grande quantité d'antioxydants, d'acides aminés, d'oligo-éléments et de vitamines. Vous pouvez manger et améliorer votre santé en même temps.
Et bien sûr, vous ne pouvez pas visiter le Vietnam sans manger de homard au moins une fois. Ce plaisir n'est pas bon marché. Mais après les avoir goûtés une fois, vous n'oublierez jamais ce bouquet délicat de goût, d'odeur et de texture agréable de viande.
Poisson
Donnant les noms des fruits de mer vietnamiens, on ne peut manquer de mentionner le poisson. Il y en a beaucoup dans les cafés et restaurants vietnamiens. Vous pouvez commander quelque chose d'assez ordinaire, comme la sole. Il est également vendu librement ici, mais ici c'est le produit le plus frais, et même cuisiné par de vrais maîtres. Un accompagnement bien choisi, associé à un étonnant bouquet d'épices, transformera le poisson que vous avez déjà mangé plus d'une fois en une délicatesse jusque-là inconnue.
Ne manquez pas l'occasion de goûter le congre. C'est un produit beaucoup plus exotique. Sa viande contient une grande quantité d'acides gras oméga, ce qui assure un métabolisme normal et renforce le système immunitaire. Oui, et il existe de nombreuses méthodes de cuisson - cela vaut la peine d'essayer différentes options afin dene regrettez pas l'occasion manquée plus tard.
Céphalopodes
Enfin, si vous voulez un vrai dépaysement, vous pouvez aussi déguster des céphalopodes. Par exemple, le calmar. Bien sûr, ils sont également vendus dans notre pays. Mais lorsqu'ils sont congelés, ils perdent une partie considérable de leur goût et la consistance change radicalement - cela devient comme du caoutchouc. Les calmars frais sont beaucoup plus savoureux - vous pouvez les manger grillés, farcis de fruits de mer et de viande, assaisonnés de légumes et de fruits exotiques. Et ils contiennent beaucoup d'oligo-éléments utiles.
Et bien sûr, vous pourrez déguster la pieuvre. Ils ont de la viande sucrée. Riche en protéines et oligo-éléments. Après les avoir goûtés une fois, vous vous souviendrez à jamais du goût inhabituel. De plus, au Vietnam, les maîtres sont capables de les cuisiner de différentes manières: bouillir, mariner, griller, mais aussi faire plaisir aux touristes avec une variété d'entrées et de salades à base de poulpes.
Conclusion
Ceci conclut notre article. Vous en savez maintenant beaucoup plus sur les fruits de mer au Vietnam. Les noms et les photos avec des descriptions des différentes méthodes de cuisson vous aideront sûrement à choisir les plats qui ne vous décevront pas et dont vous vous souviendrez toute votre vie.
