Le climat chaud et ensoleillé de l'Égypte permet aux agriculteurs de cultiver plusieurs cultures de fruits et légumes par an. Sans surprise, plus de 65 % du régime alimentaire des résidents se compose de fruits et légumes de saison.
Les étals des marchés égyptiens sont toujours jonchés de fruits frais. En arrivant en vacances dans ce pays, vous pourrez faire le plein de vitamines pour toute l'année à venir.
Cependant, de nombreuses plantes fruitières en Égypte ont leur propre saisonnalité. Les habitants en sont bien conscients et nous essaierons de dire aux touristes à quelle période de l'année et quels fruits en Égypte valent la peine d'être essayés.
Agrumes et bananes habituels
Depuis longtemps, personne n'a été surpris par l'abondance d'oranges ou de pamplemousses dans nos supermarchés. Cependant, les oranges et les mandarines cultivées dans l'Égypte chaude se distinguent par leur goût aigre-doux particulier et leur peau fine. Si vous arrivez dans les environs d'Alexandrie en hiver, vous pourrez profiter de l'arôme délicat des mandariniers.
Relativement récemmentLes citrons verts, appréciés des Russes et poussant en Égypte toute l'année, sont depuis longtemps servis par les Arabes avec des soupes et des fruits de mer.
Et outre les fruits d'Egypte, qui nous sont familiers, les bananes rouges nous surprennent. Ils sont plus petits et leur peau est rouge-brun ou violette. Le goût de ces fruits est aussi un peu inhabituel, plus prononcé et rappelle un peu la fraise. La délicate chair rose de ces fruits est riche en potassium et en vitamines C et B.
Presque toute l'année dans ce pays, vous pouvez déguster des raisins, des fraises et des pastèques. Cependant, certains fruits exotiques d'Egypte ont une saisonnalité prononcée. C'est durant ces mois qu'ils sont les plus utiles et les plus savoureux. Il ne reste plus qu'à choisir.
Quoi manger en hiver
On associe le début de l'année à la neige et aux blizzards, alors qu'en Égypte c'est la saison de la récolte des fraises, des dattes, des grenades, des physalis et des goyaves.
Si tout le monde connaît les dattes et les grenades, alors les fruits de physalis ne se trouvent que sous les tropiques. Ces fruits d'Egypte ressemblent un peu à des cerises, seulement de couleur jaune ambré. Les fruits contiennent beaucoup d'éléments et d'acides utiles qui ont un effet bénéfique sur la santé. Cependant, vous ne devriez pas manger beaucoup de baies, car l'estomac peut être bouleversé par habitude et le reste sera gâché.
Gros, environ 10-15 centimètres, les fruits de goyave commencent à être récoltés en novembre. Le fruit sphérique est recouvert d'une peau rugueuse. Il peut sembler dense, bien qu'il soit en réalité très fin et considéré comme utile. À l'intérieur de la pulpe se trouvent de nombreux petits os durs.
Les habitants n'utilisent jamaismanger des goyaves trop mûres. Seuls des spécimens légèrement mous sont utilisés. Selon la variété, la goyave mélange le goût familier des framboises ou des fraises avec un léger soupçon d'aiguilles de pin provenant de la peau.
Pastèques et nèfles
Au printemps, le nombre de fruits de saison augmente. Il y a encore beaucoup de fraises mûres, d'agrumes et de grenades sur les étagères. Cependant, la saison des goyaves d'avril touche à sa fin.
Au lieu de cela, les pastèques commencent à mûrir en masse. Ils sont sucrés et juteux en Egypte, avec de petites graines. Il y a une mise en garde: lors du choix d'une pastèque, ne soyez pas timide - inspectez le fruit de tous les côtés. Le fait est que les Égyptiens ne font pas de cérémonie lorsqu'ils ramassent des pastèques et lancent de lourdes balles au hasard. Et dans une telle chaleur, le fruit fêlé commence presque immédiatement à se détériorer et à fermenter.
Fin avril, le néflier du Japon commence à apparaître sur les étals des marchés. La photo de ces fruits égyptiens (voir ci-dessus) montre qu'ils ressemblent à une pomme allongée, seuls les fruits poussent en grappes. Le goût est un peu atypique, rappelant à la fois une poire et une aubépine. Les fruits de la nèfle ont de nombreuses vertus médicinales, ce n'est pas pour rien qu'elles sont cultivées dans les pays chauds depuis plus de mille ans.
Au fait, les cerises les plus délicieuses mûrissent en mai-juin. Bien sûr, il y a des cerises au menu des hôtels toute l'année, mais au printemps, ces baies sont les plus juteuses.
Abondance estivale
En été, les nombreux noms des fruits égyptiens peuvent vous faire tourner la tête. Raisins, pêches locales, abricots, cerises. Les premiers melons commencent à apparaître. Ils ne sont pas grands en Egypte, pesant environkilogramme. En raison du fait que oh est récolté un peu sous-mûr, les melons égyptiens ont un goût inférieur aux melons ouzbeks habituels. Bien que vous ayez encore besoin d'essayer et de comparer.
En juin, la longue saison des mangues commence. Ces fruits que l'on considère comme exotiques poussent en Egypte de juin à octobre. Selon la variété (et il y en a plus d'une douzaine cultivées dans ce pays), le poids des mangues peut atteindre deux kilogrammes. Les fruits mûrs sont très parfumés et savoureux, la pulpe est légèrement fibreuse et fond juste dans la bouche. Parmi l'abondance de variétés de mangues, les Égyptiens eux-mêmes préfèrent le Timor, qui mûrit vers la fin de l'été.
Saisons de fruits courtes
Certains des délicieux fruits égyptiens vont et viennent très rapidement. Il s'agit des figues, des kakis et des poires, qui sont adorés par les habitants.
Les poires ne surprennent pas les habitants de notre pays, et les fruits délicats des figues, en plus d'un goût agréable, sont également très riches en substances utiles. Dans l'Égypte ancienne, les figues (également appelées figues), ainsi que les raisins et les olives, constituaient la base de l'alimentation quotidienne.
Les figues mûres sont très délicates, il est préférable de les manger immédiatement sur place, car elles risquent de ne pas supporter le transport jusqu'à l'hôtel. Il vaut mieux choisir des petits fruits de couleur foncée, ce seront les plus délicieux.
Problème similaire avec les kakis mûrs. Ce fruit est très populaire en Egypte. Sa pulpe fond littéralement dans la bouche. Cependant, il y a une légère nuance de goût: certaines variétés de kaki ont un goût astringent et amer. Pour s'en débarrasser, les fruits doivent être congelés pendant plusieurs heures. Si vous souhaitez apporterchez les kakis exotiques, il est préférable de choisir des fruits durs et non mûrs, qui mûrissent ensuite après avoir été couchés dans un endroit sombre.
Sélection de mangues et raisins
Traditionnellement, le mois d'août est considéré comme le pic de la saison des mangues. Sans exagération, on peut dire que tous les comptoirs sont remplis de différentes variétés de ce fruit. Les mangues de la variété Timor, également appelée égyptienne, et les petits fruits de la variété hindi, jusqu'à deux cents grammes, sont particulièrement savoureux. Ils ont une riche couleur jaune et un goût et un arôme très agréables.
À cette époque, les raisins et les pêches locales mûrissent enfin. Bien sûr, les pêches sont vendues en Égypte toute l'année, mais le plus souvent elles sont importées. Et la variété locale, petits fruits à la peau et à la pulpe blanchâtres, vous surprendra agréablement avec un goût sucré.
Depuis l'Antiquité, le raisin est populaire parmi l'abondance de fruits et de légumes en Égypte. Et ce n'est pas surprenant: le fructose contenu dans les baies donne rapidement une sensation de satiété, et les baies séchées se conservent très longtemps. Presque toutes les variétés cultivées en Égypte sont sans pépins, elles peuvent donc être administrées en toute sécurité même aux bébés.
Paradis des vitamines d'automne
Il n'y a plus de cerises, de figues et de poires locales sur les étagères. Mais il y avait une nouvelle récolte de physalis et de grenades. Ces fruits sont bien connus dans notre pays. Cependant, en Égypte, les grenades sont particulièrement sucrées et juteuses. La bonne nouvelle est que déjà au début de la saison des grenades, les prix ne sont pas du tout élevés et le choix est tout simplement énorme. En plus, en Égypte, ils adorent marchander !
À partir du mois d'octobre, les commerçants commencentoffrez activement de l'ashta - un fruit inhabituel qui ressemble à un cône rond verdâtre. Les Égyptiens l'appellent "pomme douce" et l'adorent tout simplement. Il est assez difficile de décrire le goût de l'ashta. Quelqu'un sent une banane, quelqu'un une fraise, un kiwi, un yaourt et même de la crème. Dans tous les cas, ça vaut vraiment le coup d'essayer !
Quels fruits poussent en Égypte ? Souvent non seulement savoureux, mais aussi utile pour le corps. Par exemple, l'utilisation d'ashta aide à prévenir le cancer, la grenade renforce les parois des vaisseaux sanguins et augmente le taux d'hémoglobine. Et les dattes qui nous sont familières sont si populaires en Égypte qu'elles sont considérées comme une panacée pour la plupart des maladies.
Au fait, la saison des dattes commence également à l'automne. Exceptionnellement, le goût des fruits mûrs est un peu acidulé et astringent - un plaisir douteux. Et les dattes séchées habituelles sont beaucoup plus sucrées et plus agréables. Bien que les habitants préfèrent les produits frais et les consomment en grande quantité.
Où choisir des fruits
Il est impossible de lister et de montrer tous les noms et photos de fruits égyptiens dans un petit article, il y en a trop. Cependant, la direction de l'hôtel ne choie pas souvent les clients avec des fruits frais locaux, offrant des produits importés bon marché.
Par conséquent, pour de nouveaux goûts et impressions, vous devriez vous rendre à l'épicerie. Bien sûr, c'est toujours bruyant et bondé là-bas. Cependant, il est possible d'essayer, de sélectionner soigneusement chaque baie et de négocier avec le vendeur. Si vous essayez, le prix déclaré peut être réduit plusieurs fois.
Les marchés situés à proximité des hôtels ou dans des lieux visités par les touristes sont différentsprix gonflés. Par conséquent, il est préférable de combiner une promenade dans la ville avec une sélection de fruits et de voir où les habitants les achètent.
Conseils touristiques
Souvent, l'administration des hôtels en Égypte interdit d'apporter des fruits, quel que soit leur type, dans la chambre, mais les touristes disent que la plupart des fruits, à l'exception peut-être d'une grosse pastèque, peuvent être transportés sans être remarqués. La seule question est l'éthique et l'opportunité d'un tel acte.
Ce pays est très chaud, les fruits et légumes abîmés peuvent se gâter rapidement. De plus, les habitants ne sont pas trop soucieux de l'hygiène. Par conséquent, avant de manger, tous les fruits achetés doivent être soigneusement lavés.
Je veux vraiment essayer autant de fruits exotiques inconnus que possible, mais il est déconseillé aux voyageurs expérimentés de se laisser emporter. Certains fruits peuvent provoquer une réaction allergique ou une indigestion. Il est préférable de ne pas essayer plus d'un nouveau produit par jour.
En Égypte, les jus sont très populaires, dans lesquels trois types de fruits différents sont mélangés. Le vendeur prépare à tour de rôle des jus de fruits frais, les verse dans un verre en couches et ne mélange pas. Il s'avère un délicieux "feu de signalisation" vitaminé que les enfants adorent vraiment.
Vous pouvez rapporter d'un pays ensoleillé des grenades mûres, des mangues légèrement dures, des ashta exotiques ou des kakis non mûrs. Les fruits plus délicats sont mieux appréciés pendant le repos.
