Gastronomie à Nha Trang - quoi essayer : fruits exotiques et cuisine nationale

2024 Auteur: Harold Hamphrey | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:13

En venant dans un autre pays, chaque voyageur s'intéresse non seulement à ses curiosités et à sa culture, mais aussi aux traditions culinaires. La nutrition n'est pas seulement un sujet de discussion important et intéressant partout dans le monde. C'est aussi une nécessité vitale, un moyen de se faire plaisir et l'un des principaux postes de dépenses. La nourriture à Nha Trang, une ville touristique vietnamienne, a ses propres caractéristiques, où la saveur asiatique est combinée de manière unique avec le patrimoine culturel soviétique.

La cuisine nationale du Vietnam compte plusieurs centaines de plats différents. Chacun d'eux est différent de nos plats habituels. La nourriture à Nha Trang, selon les touristes, est intéressante et inhabituelle. Cette ville, située au sud-est du continent eurasien, a quelque chose à offrir à la fois aux amateurs de délices et aux partisans des idées culinaires conservatrices.

Premiers cours

Les soupes au Vietnam ne sont pas seulement appréciées des touristes. Les riverains ne s'interdisent pas l'usage quotidien d'aliments liquides chauds. L'une des plus populaires est la soupe pho. On dirait nos nouilles au bouillon de poulet, et çaCe n'est pas un hasard: la base du plat est la funchose (nouilles de riz) avec des légumes et des herbes. La soupe Pho est faite avec n'importe quel type de viande (bœuf, porc ou volaille) coupée en morceaux fins. Ce plat est aussi populaire au Vietnam que la soupe aux choux et le bortsch le sont en Russie. Mais si nous mangeons ces aliments principalement au déjeuner, les Asiatiques peuvent manger de la soupe pho au petit-déjeuner ou au dîner. La vraie nourriture vietnamienne à Nha Trang est peu coûteuse, pas plus de deux dollars par portion. Ce plat est servi avec des baguettes et une cuillère.

Bun bo hue est une soupe de bouillon de viande tout aussi populaire. Contrairement au pho, le bun bo hue est plus riche et se prépare exclusivement avec du bœuf à l'os. La soupe a un arôme caractéristique de crevettes et une saveur épicée de citronnelle.

Les amateurs de plats de poisson feraient mieux de se familiariser avec la cuisine vietnamienne, à commencer par le bun cha ga - une soupe de poisson avec de petites tourtes, une sauce de poisson spécifique et des épices parfumées. Le point culminant de ce premier plat est l'arôme d'ail prononcé.

Une autre histoire est la soupe hot pot. Si traduit de l'anglais, vous obtenez un "hot pot". Dans les établissements où l'on prépare des hot pots, chaque client laisse place à son imagination: la soupe en marmite est préparée à partir des ingrédients qu'il choisit. Le visiteur se voit servir une casserole avec un bouillon bouillant, montée sur un brûleur à gaz, et de nombreuses assiettes avec divers ingrédients (légumes, fruits de mer, viande). Le prix minimum de la soupe dans les restaurants et les restaurants de Nha Trang est de huit dollars. Selon les réponses, une portion de sueur chaude peut satisfaire la faim non pas d'un, mais de deux ou trois à la fois.touristes.

Les snacks les plus exotiques

Qu'est-ce qui influence le plus le menu du voyageur ? Bien sûr, du budget. Toute personne dont les fonds ne sont pas limités peut se rendre en toute sécurité dans n'importe quelle institution de son choix et essayer tout ce que son cœur désire. Si l'objectif est de passer des vacances avec un minimum de frais, y compris la nourriture, vous devrez être plus prudent dans le choix d'un endroit pour manger. Dans tous les cas, les visiteurs doivent essayer des plats à base de tortue, d'autruche, de crocodile, de serpent, de scorpion, de grenouille et d'autres ingrédients spécifiques. Dans certains cafés, ils sont plus chers, dans d'autres, ils sont moins chers.

Avec des types de viande spécifiques, les escalopes de nem nuong et les crêpes croustillantes aux fruits de mer sont également populaires ici. Le balut est considéré comme la spécialité locale la plus exotique, que seuls les casse-cou osent essayer. Il s'agit d'un mets non standard, qui est un œuf de canard à la coque. À l'intérieur de la coquille se trouve un fœtus formé, un embryon de canard. C'est pourquoi même ceux qui se considèrent comme des gourmets, mieux vaut se renseigner à l'avance sur la composition d'un plat particulier avant de le commander et de le manger.

D'ailleurs, au Vietnam, comme dans d'autres pays asiatiques, il ne faut pas oublier les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les normes sanitaires ici sont différentes de celles en vigueur dans notre pays, et donc toute personne qui néglige les mesures de sécurité s'expose à un risque d'empoisonnement grave. Acheter de la nourriture directement dans les rues de Nha Trang n'est pas souhaitable. Le diagnostic le plus courant chez les touristes locaux est intestinalinfection.

Qu'y a-t-il pour le dessert ?

Nous avons déjà parlé des plats à essayer à Nha Trang en premier lieu. Mais pour certains, un repas copieux paraît incomplet si, en plus des principales gourmandises, des douceurs ne sont pas servies à table. Les desserts vietnamiens sont différents des sucreries et des gâteaux avec lesquels les Européens ont l'habitude de se faire plaisir. Presque toutes les confiseries de ce pays sont fabriquées à partir de fruits locaux. Le bonbon est comme du caramel mou enveloppé dans une pellicule de riz mince et comestible. Le halva aux haricots mungo et les chips de fruits sont les préférés des habitants et des touristes.

Selon les visiteurs, les bonbons au durian ont le goût le plus étrange, il est donc préférable d'en acheter un peu pour tester d'abord. Les bonbons curieux à Nha Trang sont des bonbons noirs visqueux à base de banane séchée. Quant aux desserts "classiques" (puding, soufflé, mousses, glaces, etc.), on en trouve facilement même ici en Asie du Sud-Est. Ces produits sont disponibles dans presque tous les supermarchés ou cafés décents.

Meilleurs endroits à Nha Trang

Où manger dans cette ville ? Pour la plupart des touristes, en particulier ceux qui sont au Vietnam pour la première fois, leurs yeux s'écarquillent devant l'abondance de cafés et de restaurants. Encore une fois, le choix de l'établissement dépend du budget. Bien qu'il existe plusieurs options qui conviendront même aux voyageurs les plus soucieux de leur budget.

Grill Garden

Au fait, les propriétaires de ce restaurant sont un couple marié russe. La plupart des touristes qui sont passés ici ne recommandent pas de passer par un établissement coloré. Inhabituelformat de menu de style buffet et portion originale de produits crus non traités thermiquement que vous devez cuisiner vous-même - c'est ce qui distingue "Grill Garden" de ses concurrents. Pour bien faire comprendre comment le service est organisé dans cette institution, on note que sur la table de chaque visiteur se trouve un brasero miniature avec des charbons ardents. Le visiteur peut prendre autant d'assiettes qu'il en a besoin. Le menu ici est le plus exotique: des grenouilles et des reptiles marins au crocodile et à l'autruche.

Hawaï restaurant

L'établissement est situé sur la troisième ligne, rue Nguyen Thien Thuat. Les prix ne sont pas les plus bas, mais pas les plus élevés non plus. Un bonus particulièrement agréable est la bière bon marché. Le plus remarquable ici est la cuisine: le menu comprend tous les plats exotiques populaires. De plus, le restaurant sert des déjeuners dits combinés à un meilleur prix que le coût de chaque plat séparément. Le prix moyen d'un dîner pour deux est d'environ mille roubles.

Caractéristiques Hawai restaurant avec un personnel parfaitement formé. C'est l'un des rares endroits où les Vietnamiens vous apporteront de la nourriture à Nha Trang, qui parlent aussi bien l'anglais que le russe. Un service de haute qualité est une rareté pour l'arrière-pays asiatique, mais cet établissement a vraiment un niveau de service décent.

Café des Amis

Les fruits de mer les plus délicieux de Nha Trang sont cuisinés dans cet endroit intéressant. Contrairement aux cafés vietnamiens colorés, l'intérieur du restaurant est conçu dans un style jeune. Carte de visite Café desAmis - oiseaux en cage au deuxième étage. Pour les nourrir, vous devez monter les escaliers. En plus des fruits de mer et de la soupe de tortue, le menu comprend de nombreux plats de la cuisine européenne. Les visiteurs sont attirés par un Russe qui se tient à l'entrée. Soit dit en passant, dans l'institution spécifiée, il est possible de payer avec une carte en plastique, ce qui est assez rare à Nha Trang.

Quan

De nombreux touristes russes préfèrent le café vietnamien simple et atmosphérique Kwon. Cet endroit est parfait pour une première connaissance de la cuisine nationale traditionnelle. Il est situé à l'intersection des rues Hung Vuong et Nguyen Ti Minh Khai. Les habitants parlent également bien du café Kwon, même si les prix ici peuvent difficilement être qualifiés de plus abordables à Nha Trang.

Prix moyens

Donc, nous sommes arrivés au problème le plus brûlant: le coût de la nourriture. Bien sûr, nous ne listerons pas les prix de tous les plats dans tous les restaurants, mais néanmoins nous nous attarderons sur les points principaux.

Commençons avec l'argent vietnamien. Dans ce pays, tout se mesure en milliers de dongs: 6 000, 12 000, 380 000, mais pour plus de commodité, les résidents locaux et les touristes utilisent des abréviations - 6, 12, 380 dongs. Au moment de la publication de l'article, le taux de change du rouble russe par rapport au dong est d'environ 1:3, c'est-à-dire qu'un millier d'argent vietnamien peut être échangé contre près de trois mille roubles. Pour comprendre combien coûtera tel ou tel plat en roubles, il faut multiplier son coût en dongs par trois.

En général, un repas complet pour un adulte coûtera 800-1000 roubles ici. Cependant, le coût d'unun même produit ou plat peut varier selon le lieu d'achat. Par exemple, une noix de coco au marché coûtera deux fois moins cher qu'à la plage.

Fruits inconnus

Quand on parle de nourriture à Nha Trang, beaucoup de gens imaginent d'abord la variété des fruits. Pour les végétariens, c'est un vrai paradis. En Asie, il existe des fruits délicieux et variés qu'on ne trouve pas en Europe, malgré le fait que de nombreux fruits exotiques sont vendus dans les chaînes de supermarchés. Nha Trang est riche en ananas, mangues, agrumes. Mais puisque ces fruits ne surprennent plus personne, nous vous proposons de vous familiariser avec d'autres curiosités des cultures fruitières vietnamiennes.

Le longane est un petit fruit rond à la peau fine qui, malgré sa dureté, se sépare très facilement. Les longanes poussent en grappes sur des branches, vendues en grappes sur les marchés de Nha Trang. L'intérieur du fruit a une pulpe transparente juteuse et un énorme os dur. Le goût du longane est difficile à comparer avec quoi que ce soit. Il a un arôme rafraîchissant et laisse un agréable arrière-goût acidulé. Extérieurement, le longane ressemble au ramboutan. Comment manger ces fruits ?

Le ramboutan a une peau plus dense avec une couverture hirsute. À propos, le nom même du fruit est associé au mot "cheveux". À l'intérieur du ramboutan se trouve un gros os. La pulpe est particulièrement savoureuse. Avant de manger ce fruit, vous devez savoir comment manger du ramboutan. Le fait est qu'une plaque de l'os "colle" à sa pulpe. Pour le séparer, il va falloir travailler dur: il mord difficilement. Cette caractéristique du ramboutan rend difficile sa dégustationmanger.

Un autre fruit étrange est le chirimoya. Les variétés de cette plante poussent dans le sud de l'Europe, mais là-bas, elles sont plus grandes et de structure légèrement différente. A Nha Trang, le chirimoya est appelé "pomme à sucre". C'est un fruit très savoureux et nutritif avec une durée de conservation limitée: il ne vaut pas la peine de le rapporter à la maison en cadeau.

Il est impossible de ne pas mentionner le mangoustan, qui est particulièrement apprécié des touristes au Vietnam. Si vous croyez les critiques, ce fruit étrange aide à restaurer le métabolisme et à perdre des kilos en trop. Le mangoustan est recouvert d'une peau violet foncé, il a une chair blanche juteuse, qui dans sa forme ressemble à une gousse d'ail. Le fruit a un goût délicat et délicat, il est donc considéré comme l'un des plus chers de Nha Trang.

Les bananes sont également différentes ici. Ces fruits sont complètement différents de ce que nous avons l'habitude de voir. Ces bananes qui sont sur les étagères de nos magasins sont appelées fourrage ici. A Nha Trang, les petits fruits sucrés sont vendus en grosses grappes, en grappes entières. La couleur des bananes vietnamiennes peut être à la fois jaune et verdâtre, et la riche couleur jaune n'indique pas toujours la maturité du fruit.

Il vaut la peine de prêter attention au fruit pitahaya. Comment le choisir, comment est-il? Pitahaya signifie « œil de dragon » en vietnamien. Ce n'est en fait pas vraiment un fruit. Pitahaya est un type de cactus. Les fruits de la plante sont très impressionnants, ont une peau dense de couleur vive avec de petites excroissances. À l'intérieur du fruit, il y a beaucoup de pulpe blanche avec des graines noires que vous pouvez manger.

Parmi les fruits de Nha Trang, le durian, le roi des cultures asiatiques, se distingue à part. C'est un fruit inhabituel à peau épaisse avec des excroissances épineuses. Il faut beaucoup d'efforts pour le manger. À l'intérieur du durian se trouve la pulpe crémeuse la plus délicate. Les Asiatiques - admirateurs des fruits de cette plante, les considèrent comme un mets délicat, mais pour les Européens, l'arôme et le goût du durian restent souvent incompréhensibles. Le fruit a une odeur spécifique et le parfum est si fort qu'il était même interdit de le transporter dans les avions.

Quoi essayer à Nha Trang à partir de la nourriture: avis

Les opinions les plus controversées concernent généralement la dégustation du durian. Les critiques sur le fruit "nauséeux" et ses terribles odeurs ne sont pas de la fiction. Mais après les avoir étudiés, on peut dire que certaines personnes aiment encore le durian. Si vous ne savez pas si vous devriez l'essayer ou non, sachez qu'il est peu probable que vous puissiez le goûter ailleurs qu'en Asie. En fin de compte, il vaut mieux se concentrer sur l'odeur - si cela ne vous rend pas malade, vous devriez certainement essayer le durian.

Les prix abordables des aliments à Nha Trang permettent même aux touristes les plus soucieux de leur budget d'essayer tout ce qu'ils veulent. En plus des fruits, divers jus de fruits frais sont vendus ici - ils sont fabriqués juste devant l'acheteur. Une option intéressante que vous ne pouvez essayer nulle part ailleurs qu'en Asie est le jus de canne à sucre.

Bien que Nha Trang soit situé sur la côte de la mer de Chine méridionale, les fruits de mer ici ne sont pas aussi abordables que beaucoup le pensent à tort. Mais tout de même, vous pouvez essayer les reptiles marins même avec un budget limité. Dans les cafés et les restaurants, les fruits de mer coûtent de l'argent fabuleux, et vous pouvez cuisiner vous-même de tels plats dansappartements sans cuisine, peu osent. Vous pouvez déguster des délices des profondeurs de la mer en contactant les chefs de l'établissement le plus proche avec une demande de préparation d'un plat pour une somme modique. Une autre façon de goûter à tout le plaisir à un coût minime convient à tous ceux qui ont envie d'expériences et d'émotions vives.

En général, l'industrie de la restauration locale à Nha Trang est très développée. Il y a beaucoup plus d'étals de rue et de bistrots simples que de restaurants pompeux. Les cafés de milieu de gamme se trouvent littéralement à chaque étape. En plus de ces établissements, la ville compte de nombreux marchés et épiceries. Il est peu probable que vous puissiez acheter de la vie marine ou du durian dans les supermarchés - il est préférable de rechercher de telles curiosités sur le marché. À Nha Trang, les vendeurs de souvenirs de rue, les stands de nourriture, les grands magasins Perekrestok et Maximark sont particulièrement appréciés des touristes.

Habituellement, les touristes qui viennent à Nha Trang sont satisfaits des prix des aliments locaux. En ce qui concerne l'eau, les sucreries, les collations et autres snacks, de nombreux voyageurs recommandent de faire du shopping à Perekrestok. En comparaison avec le centre commercial "Maximark", les prix sont plus bas et la gamme non moins large. De plus, ils sont situés dans différentes parties de la ville à distance de marche.

Par souci d'intérêt, certains décident de visiter le marché alimentaire de Xom Moi, mais tout le monde, à en juger par les critiques, n'a pas une impression positive. Pour les Européens, un tel marché semble être un endroit très spécifique avec de terribles odeurs mélangées, des colporteurs ennuyeux. Il n'y a pas de commerce ici, etles prix sont au dessus de la moyenne. En plus de Xom Moi, le marché de Cho Dam est populaire auprès des habitants.

En général, il est conseillé aux touristes de faire leurs achats dans les boutiques et magasins du quartier européen de Nha Trang. Aux dires de la majorité, ce lieu possède un cadre insolite et une atmosphère confortable. De plus, il est conseillé aux voyageurs expérimentés de faire preuve de bon sens, de ne rien emporter de valeur avec eux, de ne pas garder de grosses sommes d'argent en vue et de faire attention à votre portefeuille. Vous devez également faire attention aux friandises des étrangers, ne portez pas de montres et de bijoux coûteux.