Ceux qui ont choisi ce pays pour leurs vacances ne le regretteront jamais. Le Monténégro occupe à juste titre l'une des premières places parmi les stations balnéaires respectueuses de l'environnement. La mer chaude, les plages, les paysages d'une beauté incroyable, la cuisine et les vins du Monténégro constituent un bouquet spécial de délices. Visiter cette région une fois en tombe amoureux pour toujours, et une bouteille d'ambroisie locale est toujours un excellent souvenir. La qualité et le goût original des vins sont confirmés par une longue histoire de vinification.
Monténégro et vin
Les habitants des Montagnes Noires cultivent depuis longtemps la vigne et en font une boisson vivifiante. On ne sait pas avec certitude qui a été le premier à planter une vigne sur les rives du lac de Skadar, mais les vignobles sont mentionnés dans les anciennes chroniques de l'ancien royaume illyrien. Et c'est BC. Ils disent que les anciens Romains partageaient leurs recettes avec les habitants. Qu'on le veuille ou non, les vins monténégrins, dont les critiques prétendent être les meilleures boissons au monde, sont uniques.
Cette propriété est inhérente aux boissons locales car les cépages à partir desquels elles sont produites ne poussent que dans une zone limitée. Les paysans faisaient du vin avec leurs artisansfaçon, selon les technologies individuelles. Le roi Nikola Petrovich, régnant au milieu du XIXe siècle, a pris le contrôle de la production de boissons au raisin et a établi les normes de plantation de vignes pour les vignerons, a créé une maison d'édition des premières règles. L'histoire de la production industrielle de boissons solaires au Monténégro peut commencer avec la fondation de la première coopérative d'État fondée en 1911.
La vinification aujourd'hui
L'échelle actuelle de la vinification est d'environ 4 000 hectares de vignes, 120 fermes et une production privée dans presque toutes les fermes. Les zones de production les plus connues sont Crmnica et Grblja. Le plus grand vignoble est "Champ de Chimovsko". Produit les meilleurs vins du Monténégro, le complexe viticole le plus célèbre "13 juillet - Plantage". Au fait, lorsque vous lisez l'inscription «13 juillet» sur la bouteille, ne la prenez pas pour la date de fabrication - c'est le nom du fabricant. Il se distingue des autres par des normes de qualité européennes, environ 500 récompenses de diverses compétitions mondiales, des livraisons de produits dans plus de 30 pays.
Cartes de visite de la région - "Krstach" blanc et "Vranac" rouge. Le vin du Monténégro produit un goût sec et acidulé. Ceci devrait être gardé à l'esprit pour les amateurs d'épais et de sucré.
Cheval noir
C'est exactement ainsi que sonne le mot "vranac" lorsqu'il est traduit en russe - le nom du populaire rouge monténégrin. On sait que le nom du vin est le plus souvent donné par le cépage. Les vins du Monténégro ne font pas exception. Raisins "Vranac" - la fierté de la terre, le soleilil en a assez en abondance. Les baies noires oblongues, incolores à l'intérieur, mûrissent en août et sont très sucrées et savoureuses en elles-mêmes. Récoltées exclusivement à la main, les baies sont conservées au soleil pendant un certain temps, ce qui ajoute encore plus de douceur.
Le goût du vin de Vranac est décrit comme chaud du sud et velouté avec une longue finale. Son arôme se caractérise par des notes de cerises, de groseilles, de prunes, qui se mêlent à des notes de vanille et de pain frais. Forteresse - de 16 à 18 %.
Les variétés de cette variété sont les plus riches "Vranac Pro Korde" et les plus assaisonnées et, par conséquent, les plus chères "Vranac Premium".
Croix Blanche
Les vins blancs du Monténégro sont présentés par "Krstač". La définition d'"unique" s'applique à toutes les variétés de cépages délices sans exception, sans quoi il ne servirait à rien de le diviser en marques. En ce qui concerne "Krstach", l'unicité se manifeste dans le fait que ce cépage blanc ne pousse qu'à un seul endroit: dans la petite ville de Nikol Tserkva, à la périphérie de Podgorica. En traduction, Krstach signifie "croix". C'est l'aspect des grappes formées de ces raisins jaune-vert. En forme de croix, les agriculteurs de cette région pondent également des vignes.
La force de cette boisson couleur miel est de 12%, le goût est rafraîchissant, ça sent les herbes et les fleurs.
Aux doux amoureux
Avec les marques monténégrines les plus populaires et les plus connues comme "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" ne sont pas inférieurs en goût.
Quoivin à rapporter du Monténégro, si vos amis ne sont pas fans de boissons sèches ? De véritables vins locaux à base de mûres et de pêches, parfois d'autres fruits et baies, trouvent leur consommateur. Au goût - c'est une compote sucrée naturelle parfumée avec un certain degré de force. Le dessert est une option très appropriée.
Qu'est-ce qui est le plus fort ?
Ce qu'ils apportent d'autre de ce pays en exclusivité, c'est la vodka aux fruits locale - rakia. Pour le dire franchement, il s'agit d'un clair de lune aux fruits locaux. La différence entre le rakia monténégrin est qu'avec un degré sérieux (50 - officiellement en magasin, 60 ou plus - sur le marché), il se boit très facilement. La vodka diffère par son arôme et son goût en fonction de la matière première. Lozovasa - vodka au raisin, slivovitz - prune, kaisievaca - abricot. Soit dit en passant, l'eau-de-vie de raisin est un produit du même "vranats", uniquement après le pressage principal.
La seule bière d'orge nationale est la Niksicko.
Magasin ou marché
"Vranac" et "Krstach" - ces deux variétés deviennent souvent un achat souvenir, car elles sont une sorte de carte de visite du pays. On ne peut pas dire que leurs qualités gustatives sont bien meilleures ou pires que des produits similaires d'autres pays, ils ont juste leurs propres charmes, et les amateurs de vin doivent au moins les connaître pour tout savoir sur cette région viticole aussi.
Où est le meilleur vin ou brandy, en magasin ou au marché ? Tout a ses avantages et ses inconvénients. Il n'y a pas de monopole d'État sur la production et la vente d'alcool au Monténégro,afin que les petits producteurs et les particuliers puissent produire et vendre leurs produits en toute liberté. Les boissons en rayon proviennent majoritairement du producteur principal, avec une qualité garantie et un prix stable de 2 à 25 euros. Sur les marchés, les produits des commerçants privés peuvent être bien meilleurs, mais aussi plus chers dans les zones de villégiature. Dans les petits villages reculés, vous pouvez acheter du vin moins cher, mais pas pire.
Comment définit-on le vin de qualité ?
Il y a peu de connaisseurs et dégustateurs de vin expérimentés, les principaux consommateurs et amateurs déterminent uniquement les qualités gustatives, mais, comme vous le savez, il n'y a pas de camarade pour le goût et la couleur. Pendant ce temps, la façon populaire de déterminer une boisson de qualité est très simple. Jusqu'à la moitié de l'eau propre est versée dans n'importe quel récipient et le vin est ajouté lentement dans un petit filet. Si l'eau et le produit ajouté ne se mélangent pas instantanément, la boisson est préparée conformément à toutes les règles. Plus sur la qualité: au crédit des Monténégrins, il n'y a pas de vins en poudre à vendre ici. Tout ce qui est vendu est garanti naturel, que ce soit du raisin ou des fruits.
Quand et que boivent-ils ?
En fait, dans la vie de la région, où le vin est produit dans tous les vergers, on le boit avec tout. Les vins monténégrins sont des boissons à consommer au quotidien (avec modération, bien sûr). Dans les restaurants, les règles de service respectent les lois gastronomiques généralement acceptées. Des vins rouges secs sont servis avec des plats de viande. Une collation appropriée pour une telle boisson serait des légumes, des champignons, du fromage. Le type blanc sec "Krstach" est servi avec du poisson et des fruits de mer. Les vins de fruits doux et de baies se marient bien avecdesserts et chocolat.
Règles pour l'exportation d'alcool
Quelle quantité de vin peut être exportée du Monténégro ? Selon les règles en vigueur, cinq litres de vin par voyageur adulte peuvent être sortis de ce pays. Détaxe autorisée à exporter 1 litre de spiritueux et 2 litres de vin, vous devrez payer le reste.
