Au moins une fois dans notre vie, chacun de nous a pris l'avion, et la plupart des gens le font régulièrement dans une certaine mesure. Certains ont la possibilité de se détendre dans des stations balnéaires étrangères plusieurs fois par an, tandis que d'autres passent souvent du temps dans des avions de ligne en raison de voyages d'affaires constants. Si votre vol ne dure pas plus de trois heures, il est peu probable que vous vous inquiétiez sérieusement de la nourriture. Mais si vous voyagez quelque part avec votre enfant ou si vous devez passer environ cinq à sept heures à bord, la nourriture dans l'avion devient un problème très sérieux et important. Dans certaines situations, cela vaut la peine d'envisager et de discuter avec la compagnie aérienne quelques jours avant le vol. Par conséquent, nous pensons que notre article sera utile à tous ceux qui veulent connaître tous les secrets de la cuisine à bord.
Quelques faits sur la nourriture à bord d'un avion de ligne
Il nous semble que la nourriture dans l'avion est une condition indispensable pour voyager en avion. En effet, depuis l'époque soviétique, on s'est habitué au fait qu'après le décollage, de sympathiques hôtesses proposent aux passagersune variété de boissons non alcoolisées et de repas simples mais satisfaisants.
Cependant, peu de gens savent que la nourriture à bord n'est pas gratuite sur tous les vols. Et sur certains, cela n'est pas du tout prévu par les règles de transport de passagers. De quoi dépend-il ? Et comment ne pas rester affamé à bord ?
Gardez à l'esprit que chaque transporteur aérien choisit comment organiser les repas à bord de l'avion. Pour réduire le coût des billets d'avion, certaines compagnies européennes et américaines n'incluent dans son prix qu'une collation légère sous forme de craquelins ou de chips et une boisson non alcoolisée. Des compagnies aériennes à bas prix opèrent également, offrant aux passagers les billets d'avion les moins chers vers diverses destinations.
Les spécialistes disent que pendant la crise, de nombreux transporteurs aériens tentent de réduire au maximum leurs coûts, ce qui affecte principalement la variété et la qualité de la nourriture dans l'avion. Par exemple, au début des années 2000, de nombreuses entreprises russes ont supprimé les desserts et les pâtisseries du menu, et sur les vols courts, elles se sont complètement limitées à un certain nombre de collations.
Cependant, à l'heure actuelle, cette tendance a longtemps été remplacée par la lutte pour le passager, et la nourriture à bord y joue un rôle important. Les transporteurs aériens tentent d'attirer l'attention avec des mises à jour mensuelles du menu, une variété de plats et même l'inclusion de recettes inhabituelles tirées des cuisines nationales du monde dans le régime alimentaire.
Parfois, il semble que les compagnies aériennes essaient de se surpasser dans l'art de nourrir les passagers. Cependant, soyez prudent lors de l'achat d'un billet pour un vol, assurez-vous de vérifierest-ce que la nourriture est incluse dans son prix et combien de fois serez-vous nourri pendant le vol.
Facteurs affectant la nutrition
Si vous êtes un grand voyageur, vous savez à quel point la nourriture peut être différente sur différents vols. Plusieurs facteurs influencent cela:
- statut de la compagnie aérienne;
- classe de billet;
- durée du vol;
- direction du vol.
Chaque compagnie a ses propres idées sur la nourriture dans l'avion. Aeroflot, par exemple, possède ses propres ateliers où toute la nourriture qui arrive à bord d'un avion de ligne est préparée. De plus, cette entreprise ajoute chaque mois de nouveaux plats au menu et écoute avec sensibilité les souhaits des passagers laissés sur le site officiel. Selon les dernières données, c'est Aeroflot qui arrive en tête de liste des transporteurs aériens qui nourrissent leurs passagers de manière très savoureuse.
Pour ceux qui voyagent en classe affaires, un repas très varié et même délicieux est prévu dans l'avion, l'économie ne peut se vanter du même choix de plats. En effet, en voyage d'affaires, les passagers ont la possibilité de choisir parmi plusieurs plats de plats, chacun proposant une liste de vingt-cinq plats. Très souvent, pour cette catégorie de voyageurs, la nourriture est préparée dans des ateliers séparés par des chefs célèbres ou directement à bord de l'avion. Il est servi sur de belles assiettes en porcelaine de créateurs célèbres avec de vrais couverts.
Gardez à l'esprit que courtun vol de trois heures maximum est envisagé, pendant cette période, vous pouvez compter sur des boissons non alcoolisées et des collations. Mais sur les longs trajets, la nourriture dans l'avion est complète - boissons non alcoolisées, collations chaudes et froides, un déjeuner composé de viande ou de poisson et d'un accompagnement, un dessert, ainsi que du thé et du café. Autrement dit, vous pouvez être absolument sûr que pendant un vol aérien long et difficile, vous ne resterez pas affamé et vous pourrez toujours choisir quelque chose de savoureux pour vous-même.
La direction de la route de l'avion de ligne joue également un rôle important. Après tout, avant le départ, l'avion est chargé de cartons de nourriture préparés à l'aéroport de la ville de départ. Par conséquent, par exemple, le poulet sur la route Bangkok - Moscou aura un goût très différent de ce qui vous sera servi sur un vol Moscou-Bangkok. Bien sûr, les chefs essaient de cuisiner des aliments au goût aussi neutre que possible, mais ils ne peuvent toujours pas se passer de la couleur nationale.
Repas
Peu de passagers savent que les repas à bord d'un avion de ligne sont de plusieurs types et peuvent être commandés individuellement. Par exemple, le menu classique habituel est divisé en plusieurs sous-espèces, impliquant une précommande distincte:
- nourriture hypocalorique;
- diabétique;
- sans sel;
- régime et autres.
Il existe également un menu spécial pour les végétariens, qui, à son tour, est divisé en plusieurs catégories:
- uniquement les produits à base de plantes;
- menu avec œufs et produits laitiers;
- Cuisine végétarienne asiatique et plussimilaire.
Les compagnies aériennes n'ont pas contourné les croyances religieuses de leurs passagers, donc la nourriture a été pensée pour eux aussi:
- Hindou;
- maigre;
- casher;
- musulman et ainsi de suite.
L'excitation particulière des parents entraîne généralement la nourriture pour bébé dans l'avion. Après tout, les bébés de quelques mois et les bambins de deux ou trois ans deviennent des passagers. Pour eux, un menu a été élaboré en tenant compte de l'âge: jusqu'à deux ans - purée de pommes de terre en bocaux, de deux à douze ans - repas spéciaux avec plats de lenten.
Commande de repas spéciaux
Si vous prévoyez de passer une commande spéciale de nourriture, vous devez vous en occuper à l'avance. Certaines compagnies tiennent compte de ce fait même au stade de la réservation des billets, vous devrez cocher une case spéciale. Cependant, la politique de la compagnie aérienne stipule généralement que les réservations spéciales doivent être effectuées au maximum trente-six et au minimum vingt-quatre heures avant le départ.
N'oubliez pas que chaque menu spécial a son propre encodage de lettres. Par exemple, pour les bébés de moins de deux ans, les aliments pour bébés dans l'avion seraient étiquetés BBML.
Veuillez noter que si un transporteur aérien modifie l'heure de départ, votre commande devra être confirmée à nouveau. Sinon, il sera annulé.
Où sont préparés les repas pour les repas à bord ?
La nourriture destinée aux passagers des avions de ligne est préparée dans des ateliers spéciaux. Là, sur le convoyeur, les mêmes poulets et poissons qui sont le plus souvent nourris sont traités thermiquement.voyageurs en avion. Ici, tous les plats sont emballés dans des conteneurs scellés spéciaux, envoyés à la chambre de refroidissement.
Les chefs qui conçoivent des menus pour les compagnies aériennes tiennent toujours compte du fait que le plat doit être rapidement refroidi à la bonne température et en même temps ne pas changer de goût après dix à quinze heures de stockage dans l'entrepôt et de chauffage à bord au micro-ondes.
C'est précisément à cause de telles manipulations que de nombreux passagers trouvent la viande de poulet un peu caoutchouteuse et le poisson liquide. Cependant, les scientifiques disent que souvent la nourriture en vol nous semble insipide pour des raisons complètement différentes.
L'effet du vol sur les papilles humaines
Il existe une catégorie de passagers qui sont convaincus que toute nourriture dans l'avion est extrêmement insipide. Mais d'autres se contentent d'engloutir tout ce que l'hôtesse leur apporte. Récemment, des scientifiques ont découvert que cela ne dépendait pas des caprices des voyageurs, de leur humeur, ni même des préférences gustatives. Le fait est qu'à plusieurs milliers de mètres d' altitude, les récepteurs de la bouche humaine commencent à se comporter d'une manière tout à fait particulière.
Les sensations olfactives et gustatives sont aggravées, les récepteurs responsables de la perception de l'acide et du salé sont particulièrement actifs. Par conséquent, pendant le vol, le jus de tomate et le thé au citron deviennent si populaires. Le sucre, en revanche, semble moins sucré, mais le café est plus doux.
Grâce à tous ces caprices de notre corps, de nombreux passagers sont heureux de manger des aliments qu'ils n'aimaient pas auparavant, tandis que d'autres ne le font pasressentir la moindre satisfaction en mangeant.
Mythes sur les dangers de la nourriture en vol
Certains passagers affirment que manger pendant un vol aérien est non seulement nocif, mais aussi dangereux pour la digestion. Après tout, à leur avis, la nourriture dans l'avion à haute altitude et dans des conditions de haute pression ne sera tout simplement pas digérée. Ceci, à son tour, nuira considérablement au corps.
Les médecins modernes réfutent complètement cette version. Ils ont prouvé que la digestion humaine n'a rien à voir avec la pression et l' altitude. De plus, ils soutiennent que refuser de la nourriture sur les longs vols est très dangereux pour la santé. Par conséquent, il est nécessaire de manger toutes les trois à quatre heures. Et pour éviter la déshydratation, vous devez respecter le régime d'alcool - n'hésitez pas à demander à l'hôtesse de l'air un autre verre d'eau ou de thé.
De plus, pour de nombreux passagers, la nourriture les distrait de leur peur commune de voler. En mangeant, le système nerveux se calme et le corps commence à libérer activement des hormones de joie.
Règles de régime d'avion: certaines interdictions alimentaires
Si vous avez peur d'une intoxication alimentaire dans l'avion, nous nous empressons de vous rassurer - la vaisselle doit être vérifiée pour la présence de micro-organismes. Les desserts à base de beurre et de crème pâtissière sont particulièrement passés au crible.
Les règles internationales interdisent la préparation de plats à partir de certains types de produits. Ceux-ci comprennent, par exemple, les mollusques et les crustacés. Aspics préparés avecen utilisant de la gélatine et des flocons de noix de coco crus. Au total, cette liste comprend plus d'une centaine de produits différents.
Puis-je emporter de la nourriture dans un bagage à main dans un avion ?
Nous avons déjà découvert que certains billets n'incluent pas les repas. Mais que faire si vous ne pouvez pas vous passer de nourriture ? Payer un supplément ou rester affamé ? Pas du tout. Les règles du vol n'interdisent pas le transport de nourriture à bord de l'avion. Vous pouvez les placer dans votre bagage à main. Cependant, gardez à l'esprit qu'il existe certaines restrictions dont vous devez tenir compte si vous souhaitez déguster des plats faits maison pendant votre voyage en avion.
Règles pour apporter des courses à bord de l'avion de ligne
Naturellement, tout d'abord, les passagers emportent avec eux de la nourriture, qui peut être achetée en duty free. Dans ce cas, il n'y a aucune restriction sur la quantité et le type de nourriture apportée.
Cependant, vous pouvez mettre d'autres aliments dans votre bagage à main, ce qui fera une délicieuse collation pendant le vol. Souvent, les passagers emportent avec eux des chips, des crackers, du chocolat et des noix. Les préparations maison emballées dans de petits contenants sont assez courantes. Veuillez noter que vous devrez les montrer au personnel de la compagnie aérienne lors de l'enregistrement.
N'oubliez pas que le volume de tout liquide transporté à bord ne doit pas dépasser cent millilitres. De plus, il doit être emballé dans un récipient hermétiquement fermé d'un volume ne dépassant pas un litre. Si vous emportez une salade maison dans un récipient avec vous pendant un vol, assurez-vous qu'elle est placéedans un sac en plastique scellé. De plus, un passager n'a le droit de placer qu'un seul de ces colis dans son bagage à main.
Par conséquent, les mères qui s'inquiètent de savoir s'il est possible d'emporter de la nourriture pour bébé dans un avion depuis leur domicile peuvent être absolument calmes. Personne ne vous interdira d'apporter quelques bocaux de purée de pommes de terre hermétiquement fermés à bord d'un avion de ligne pour un passager de petit vol.
Prendre une collation légère: conseils de voyageurs chevronnés
Si vous n'avez jamais emporté de nourriture de chez vous dans un avion auparavant, nous pouvons vous aider à éviter les erreurs les plus courantes. Écoutez nos conseils, et votre vol sera assurément agréable:
- pendant les voyages en avion, le corps a désespérément besoin d'aliments protéinés, alors apportez du poulet bouilli ou du bœuf et du fromage;
- les aliments ne doivent pas avoir d'odeurs fortes (en vol, l'odorat d'une personne est aggravé);
- la nourriture emportée avec vous ne doit pas vous gêner ni gêner les autres passagers (s'effriter et se détériorer rapidement);
- idéal pour grignoter du chocolat noir, un mélange de noix ou des fruits secs;
- les sandwichs réguliers satisfont bien la faim;
- Pour ceux qui ne peuvent pas se passer d'un bon repas en vol, nous vous conseillons de préparer une salade légère (sans légumineuses et beaucoup de mayonnaise);
- Les fruits en vol sont parfaits pour étancher la soif et la faim, mais ils ne doivent pas être trop liquides.
Nous espérons qu'après avoir lu notre article, vous n'aurez plus de questions sur la nourriture surplanche. Et maintenant, même un long vol ne se transformera pas en une épreuve difficile pour vous.
